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Mazorca desgranada (salade colombienne au bœuf)

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 4 personnes · préparation 30 min

Ingrédients

• 250 g de steak de bœuf, coupé en fines lanières
• sauce tartare au goût, au goût
• piment de la Jamaïque au goût, moulu
• poivre au goût, moulu
• sel au goût
• sauce Worcestershire au goût
• ½ salade batavia, petite, finement émincée
• 130 g de monterey jack râpé, râpé (ou fromage costeño)
• 430 g de maïs en boîte, grains entiers
• chips au goût, écrasées

Préparation

1. Faire frire 250 g de steak de bœuf dans une poêle moyenne. Assaisonner avec piment de la Jamaïque au goût, poivre au goût, sel au goût et sauce Worcestershire au goût.
2. Réchauffer 430 g de maïs en boîte dans de l'eau chaude, puis bien égoutter.
3. Disposer ½ salade batavia dans un plat de service.
4. Répartir le maïs sur la salade, puis couvrir de 130 g de monterey jack râpé.
5. Garnir avec le bœuf.
6. Recouvrir le tout de chips au goût.
7. Napper de sauce tartare au goût sur tout le plat et déguster.