Mettre 2670 g de bœuf à bourguignon dans une grande marmite et couvrir d'eau. Ajouter la moitié de 2 ½ oignons, la moitié de 2 ½ c. à soupe de gingembre frais et une pincée de sel au goût.

• 2670 g de bœuf à bourguignon, coupé en cubes
• 5 ½ oignons, gros, haché
• 5 ½ c. à soupe de gingembre frais, râpé
• sel au goût, selon le goût