Mélange à biscuits pour la randonnée
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Un mélange sec à préparer à l'avance, à emporter en camping ou en randonnée pour faire des biscuits au Dutch oven.
Préparation 20 min · cuisson 15 min
Ingrédients
- 1380 g de farine de blé
- 2 c. à soupe de sel
- 50 g de levure chimique
- 420 g de végétaline
Conserves maison. Une conserve maison mal stérilisée peut provoquer le botulisme. Respectez le temps et la température de stérilisation, n'ouvrez pas un bocal bombé ou qui sent mauvais, et dans le doute jetez-le.
Étapes — Sans robot
- Mélanger 1380 g de farine de blé, 2 c. à soupe de sel, 50 g de levure chimique et 420 g de végétaline jusqu'à obtenir une texture grossière.
- Conserver au réfrigérateur jusqu'au départ en camping ou en randonnée.
- Répartir en portions dans des sachets ou d'autres contenants pratiques.
- Au moment de l'utiliser, mélanger une portion de mélange avec de l'eau, du lait ou du lait concentré, dans la proportion d'un quart de liquide pour une part de mélange.
- Pétrir délicatement, pas plus de cinq fois, sinon les biscuits seront durs.
- Étaler la pâte sur environ deux centimètres d'épaisseur.
- Découper en disques de la taille d'un biscuit.
- Disposer dans un Dutch oven préchauffé, en commençant par la paroi et en allant vers le centre.
- Remettre le couvercle en le tournant d'un huitième de tour environ pour qu'il soit bien ajusté.
- Si la chaleur est bonne, les biscuits sont cuits en 15 minutes environ ; s'ils dorent en 10 minutes ou moins, le centre risque de ne pas être cuit.
15 min
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