Mettre 180 g de sucre roux, 2 c. à café de cannelle, 1 c. à café de clou de girofle, 1 c. à café de zeste d'orange séché et moulu, 1 c. à café de piment de la Jamaïque et ½ c. à café de noix muscade dans un saladier moyen.

• 180 g de sucre roux
• 2 c. à café de cannelle, moulue
• 1 c. à café de clou de girofle, clou de girofle moulu
• 1 c. à café de zeste d'orange séché et moulu
• 1 c. à café de piment de la Jamaïque, piment de la Jamaïque moulu
• ½ c. à café de noix muscade, moulue