Mettre 1980 g de sucre roux, 22 c. à café de cannelle, 11 c. à café de clou de girofle, 11 c. à café de zeste d'orange séché et moulu, 11 c. à café de piment de la Jamaïque et 5 ½ c. à café de noix muscade dans un saladier moyen.

• 1980 g de sucre roux
• 22 c. à café de cannelle, moulue
• 11 c. à café de clou de girofle, clou de girofle moulu
• 11 c. à café de zeste d'orange séché et moulu
• 11 c. à café de piment de la Jamaïque, piment de la Jamaïque moulu
• 5 ½ c. à café de noix muscade, moulue