Mettre 4320 g de sucre roux, 48 c. à café de cannelle, 24 c. à café de clou de girofle, 24 c. à café de zeste d'orange séché et moulu, 24 c. à café de piment de la Jamaïque et 12 c. à café de noix muscade dans un saladier moyen.

• 4320 g de sucre roux
• 48 c. à café de cannelle, moulue
• 24 c. à café de clou de girofle, clou de girofle moulu
• 24 c. à café de zeste d'orange séché et moulu
• 24 c. à café de piment de la Jamaïque, piment de la Jamaïque moulu
• 12 c. à café de noix muscade, moulue