Mettre 540 g de sucre roux, 6 c. à café de cannelle, 3 c. à café de clou de girofle, 3 c. à café de zeste d'orange séché et moulu, 3 c. à café de piment de la Jamaïque et 1 ½ c. à café de noix muscade dans un saladier moyen.

• 540 g de sucre roux
• 6 c. à café de cannelle, moulue
• 3 c. à café de clou de girofle, clou de girofle moulu
• 3 c. à café de zeste d'orange séché et moulu
• 3 c. à café de piment de la Jamaïque, piment de la Jamaïque moulu
• 1 ½ c. à café de noix muscade, moulue