Mettre 8280 g de sucre roux, 92 c. à café de cannelle, 46 c. à café de clou de girofle, 46 c. à café de zeste d'orange séché et moulu, 46 c. à café de piment de la Jamaïque et 23 c. à café de noix muscade dans un saladier moyen.

• 8280 g de sucre roux
• 92 c. à café de cannelle, moulue
• 46 c. à café de clou de girofle, clou de girofle moulu
• 46 c. à café de zeste d'orange séché et moulu
• 46 c. à café de piment de la Jamaïque, piment de la Jamaïque moulu
• 23 c. à café de noix muscade, moulue