Mettre 8460 g de sucre roux, 94 c. à café de cannelle, 47 c. à café de clou de girofle, 47 c. à café de zeste d'orange séché et moulu, 47 c. à café de piment de la Jamaïque et 23 ½ c. à café de noix muscade dans un saladier moyen.

• 8460 g de sucre roux
• 94 c. à café de cannelle, moulue
• 47 c. à café de clou de girofle, clou de girofle moulu
• 47 c. à café de zeste d'orange séché et moulu
• 47 c. à café de piment de la Jamaïque, piment de la Jamaïque moulu
• 23 ½ c. à café de noix muscade, moulue