Mettre 8640 g de sucre roux, 96 c. à café de cannelle, 48 c. à café de clou de girofle, 48 c. à café de zeste d'orange séché et moulu, 48 c. à café de piment de la Jamaïque et 24 c. à café de noix muscade dans un saladier moyen.

• 8640 g de sucre roux
• 96 c. à café de cannelle, moulue
• 48 c. à café de clou de girofle, clou de girofle moulu
• 48 c. à café de zeste d'orange séché et moulu
• 48 c. à café de piment de la Jamaïque, piment de la Jamaïque moulu
• 24 c. à café de noix muscade, moulue