Mélange d'épices barbecue au chipotle
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Un mélange d'épices idéal sur le porc, le steak, le poisson et le poulet.
Préparation 5 min · cuisson 0 min
Ingrédients
- 130 g de paprika
- 70 g de sel
- 60 g de chipotle en poudre, piment chipotle en poudre
- 1 c. à soupe de piment de Cayenne
- 100 g de sucre roux, foncé
- 10 g de romarin séché
- 10 g de thym, séché
- 40 g de zeste de citron déshydraté
Conserves maison. Une conserve maison mal stérilisée peut provoquer le botulisme. Respectez le temps et la température de stérilisation, n'ouvrez pas un bocal bombé ou qui sent mauvais, et dans le doute jetez-le.
Étapes — Sans robot
- Mélanger 130 g de paprika, 70 g de sel, 60 g de chipotle en poudre, 1 c. à soupe de piment de Cayenne, 100 g de sucre roux, 10 g de romarin séché, 10 g de thym et 40 g de zeste de citron déshydraté, puis conserver dans un récipient hermétique, au frais et à l'abri de la lumière.
L'histoire de la recette
Ce mélange d'épices est excellent sur le porc, le steak, le poisson et le poulet. Il vient de la cuisine du sud-ouest des États-Unis.
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