Mélanger 160 g de paprika, 90 g de sel, 80 g de chipotle en poudre, 1 ½ c. à soupe de piment de Cayenne, 130 g de sucre roux, 15 g de romarin séché, 15 g de thym et 50 g de zeste de citron déshydraté, puis conserver dans un récipient hermétique, au frais et à l'abri de la lumière.

• 160 g de paprika
• 90 g de sel
• 80 g de chipotle en poudre, piment chipotle en poudre
• 1 ½ c. à soupe de piment de Cayenne
• 130 g de sucre roux, foncé
• 15 g de romarin séché
• 15 g de thym, séché
• 50 g de zeste de citron déshydraté