Mélanger 190 g de paprika, 110 g de sel, 90 g de chipotle en poudre, 1 ½ c. à soupe de piment de Cayenne, 150 g de sucre roux, 15 g de romarin séché, 15 g de thym et 60 g de zeste de citron déshydraté, puis conserver dans un récipient hermétique, au frais et à l'abri de la lumière.

• 190 g de paprika
• 110 g de sel
• 90 g de chipotle en poudre, piment chipotle en poudre
• 1 ½ c. à soupe de piment de Cayenne
• 150 g de sucre roux, foncé
• 15 g de romarin séché
• 15 g de thym, séché
• 60 g de zeste de citron déshydraté