Mélanger 220 g de paprika, 120 g de sel, 110 g de chipotle en poudre, 2 c. à soupe de piment de Cayenne, 180 g de sucre roux, 20 g de romarin séché, 20 g de thym et 70 g de zeste de citron déshydraté, puis conserver dans un récipient hermétique, au frais et à l'abri de la lumière.

• 220 g de paprika
• 120 g de sel
• 110 g de chipotle en poudre, piment chipotle en poudre
• 2 c. à soupe de piment de Cayenne
• 180 g de sucre roux, foncé
• 20 g de romarin séché
• 20 g de thym, séché
• 70 g de zeste de citron déshydraté