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Mélange d'épices barbecue au chipotle
Ingrédients
- 470 g de paprika
- 260 g de sel
- 230 g de chipotle en poudre, piment chipotle en poudre
- 4 c. à soupe de piment de Cayenne
- 380 g de sucre roux, foncé
- 40 g de romarin séché
- 40 g de thym, séché
- 150 g de zeste de citron déshydraté
Préparation
- Mélanger 470 g de paprika, 260 g de sel, 230 g de chipotle en poudre, 4 c. à soupe de piment de Cayenne, 380 g de sucre roux, 40 g de romarin séché, 40 g de thym et 150 g de zeste de citron déshydraté, puis conserver dans un récipient hermétique, au frais et à l'abri de la lumière.