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Mélange d'épices barbecue au chipotle
Ingrédients
- 630 g de paprika
- 350 g de sel
- 300 g de chipotle en poudre, piment chipotle en poudre
- 5 c. à soupe de piment de Cayenne
- 500 g de sucre roux, foncé
- 50 g de romarin séché
- 50 g de thym, séché
- 200 g de zeste de citron déshydraté
Préparation
- Mélanger 630 g de paprika, 350 g de sel, 300 g de chipotle en poudre, 5 c. à soupe de piment de Cayenne, 500 g de sucre roux, 50 g de romarin séché, 50 g de thym et 200 g de zeste de citron déshydraté, puis conserver dans un récipient hermétique, au frais et à l'abri de la lumière.