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Mélange d'épices barbecue au chipotle
Ingrédients
- 720 g de paprika
- 400 g de sel
- 350 g de chipotle en poudre, piment chipotle en poudre
- 6 c. à soupe de piment de Cayenne
- 580 g de sucre roux, foncé
- 60 g de romarin séché
- 60 g de thym, séché
- 230 g de zeste de citron déshydraté
Préparation
- Mélanger 720 g de paprika, 400 g de sel, 350 g de chipotle en poudre, 6 c. à soupe de piment de Cayenne, 580 g de sucre roux, 60 g de romarin séché, 60 g de thym et 230 g de zeste de citron déshydraté, puis conserver dans un récipient hermétique, au frais et à l'abri de la lumière.