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Mélange d'épices barbecue au chipotle
Ingrédients
- 910 g de paprika
- 510 g de sel
- 440 g de chipotle en poudre, piment chipotle en poudre
- 7 ½ c. à soupe de piment de Cayenne
- 730 g de sucre roux, foncé
- 70 g de romarin séché
- 70 g de thym, séché
- 290 g de zeste de citron déshydraté
Préparation
- Mélanger 910 g de paprika, 510 g de sel, 440 g de chipotle en poudre, 7 ½ c. à soupe de piment de Cayenne, 730 g de sucre roux, 70 g de romarin séché, 70 g de thym et 290 g de zeste de citron déshydraté, puis conserver dans un récipient hermétique, au frais et à l'abri de la lumière.