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Mélange d'épices barbecue au chipotle
Ingrédients
- 1090 g de paprika
- 610 g de sel
- 530 g de chipotle en poudre, piment chipotle en poudre
- 9 c. à soupe de piment de Cayenne
- 880 g de sucre roux, foncé
- 90 g de romarin séché
- 90 g de thym, séché
- 350 g de zeste de citron déshydraté
Préparation
- Mélanger 1090 g de paprika, 610 g de sel, 530 g de chipotle en poudre, 9 c. à soupe de piment de Cayenne, 880 g de sucre roux, 90 g de romarin séché, 90 g de thym et 350 g de zeste de citron déshydraté, puis conserver dans un récipient hermétique, au frais et à l'abri de la lumière.