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Mélange d'épices barbecue au chipotle
Ingrédients
- 1160 g de paprika
- 650 g de sel
- 560 g de chipotle en poudre, piment chipotle en poudre
- 9 ½ c. à soupe de piment de Cayenne
- 930 g de sucre roux, foncé
- 90 g de romarin séché
- 90 g de thym, séché
- 370 g de zeste de citron déshydraté
Préparation
- Mélanger 1160 g de paprika, 650 g de sel, 560 g de chipotle en poudre, 9 ½ c. à soupe de piment de Cayenne, 930 g de sucre roux, 90 g de romarin séché, 90 g de thym et 370 g de zeste de citron déshydraté, puis conserver dans un récipient hermétique, au frais et à l'abri de la lumière.