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Mélange d'épices barbecue au chipotle
Ingrédients
- 1440 g de paprika
- 810 g de sel
- 690 g de chipotle en poudre, piment chipotle en poudre
- 11 ½ c. à soupe de piment de Cayenne
- 1150 g de sucre roux, foncé
- 120 g de romarin séché
- 120 g de thym, séché
- 460 g de zeste de citron déshydraté
Préparation
- Mélanger 1440 g de paprika, 810 g de sel, 690 g de chipotle en poudre, 11 ½ c. à soupe de piment de Cayenne, 1150 g de sucre roux, 120 g de romarin séché, 120 g de thym et 460 g de zeste de citron déshydraté, puis conserver dans un récipient hermétique, au frais et à l'abri de la lumière.