← Retour à la recette · Gabarit compact
Mélange d'épices barbecue au chipotle
Ingrédients
- 60 g de paprika
- 35 g de sel
- 30 g de chipotle en poudre, piment chipotle en poudre
- ½ c. à soupe de piment de Cayenne
- 50 g de sucre roux, foncé
- 5 g de romarin séché
- 5 g de thym, séché
- 20 g de zeste de citron déshydraté
Préparation
- Mélanger 60 g de paprika, 35 g de sel, 30 g de chipotle en poudre, ½ c. à soupe de piment de Cayenne, 50 g de sucre roux, 5 g de romarin séché, 5 g de thym et 20 g de zeste de citron déshydraté, puis conserver dans un récipient hermétique, au frais et à l'abri de la lumière.
L'histoire
Ce mélange d'épices est excellent sur le porc, le steak, le poisson et le poulet. Il vient de la cuisine du sud-ouest des États-Unis.