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Mélange d'épices barbecue au hickory
Ingrédients
- 5640 g de paprika
- 141 c. à soupe de poudre de fumée de hickory, poudre de fumée de hickory
- 3290 g de sel
- 2350 g de poudre d'ail, ail granulé
- 141 c. à soupe de piment de Cayenne
- 94 c. à soupe de flocons de piment, piment en flocons
- 1180 g de zeste de citron déshydraté
- 4700 g de cassonade claire
- 1410 g de piment ancho en poudre
Préparation
- Mettre 5640 g de paprika, 141 c. à soupe de poudre de fumée de hickory, 3290 g de sel, 2350 g de poudre d'ail, 141 c. à soupe de piment de Cayenne, 94 c. à soupe de flocons de piment, 1180 g de zeste de citron déshydraté, 4700 g de cassonade claire et 1410 g de piment ancho en poudre dans une boîte hermétique munie d'un couvercle doseur, puis bien mélanger.
- Conserver dans un endroit frais et sombre, jusqu'à 2 ans.