Mélanger 500 g de paprika fumé, 280 g de sel, 120 g de piment de Cayenne, 120 g de poivre, 600 g de sucre roux foncé, 60 g de coriandre moulue, 12 c. à soupe de poudre d'ail et 120 g de romarin séché dans un récipient hermétique.

• 500 g de paprika fumé
• 280 g de sel
• 120 g de piment de Cayenne
• 120 g de poivre, noir
• 600 g de sucre roux foncé
• 60 g de coriandre moulue
• 12 c. à soupe de poudre d'ail, ail granulé
• 120 g de romarin séché