Mélanger 580 g de paprika fumé, 330 g de sel, 140 g de piment de Cayenne, 140 g de poivre, 700 g de sucre roux foncé, 70 g de coriandre moulue, 14 c. à soupe de poudre d'ail et 140 g de romarin séché dans un récipient hermétique.

• 580 g de paprika fumé
• 330 g de sel
• 140 g de piment de Cayenne
• 140 g de poivre, noir
• 700 g de sucre roux foncé
• 70 g de coriandre moulue
• 14 c. à soupe de poudre d'ail, ail granulé
• 140 g de romarin séché