Mélanger 630 g de paprika fumé, 350 g de sel, 150 g de piment de Cayenne, 150 g de poivre, 750 g de sucre roux foncé, 80 g de coriandre moulue, 15 c. à soupe de poudre d'ail et 150 g de romarin séché dans un récipient hermétique.

• 630 g de paprika fumé
• 350 g de sel
• 150 g de piment de Cayenne
• 150 g de poivre, noir
• 750 g de sucre roux foncé
• 80 g de coriandre moulue
• 15 c. à soupe de poudre d'ail, ail granulé
• 150 g de romarin séché