Mélanger 670 g de paprika fumé, 370 g de sel, 160 g de piment de Cayenne, 160 g de poivre, 800 g de sucre roux foncé, 80 g de coriandre moulue, 16 c. à soupe de poudre d'ail et 160 g de romarin séché dans un récipient hermétique.

• 670 g de paprika fumé
• 370 g de sel
• 160 g de piment de Cayenne
• 160 g de poivre, noir
• 800 g de sucre roux foncé
• 80 g de coriandre moulue
• 16 c. à soupe de poudre d'ail, ail granulé
• 160 g de romarin séché