Mélanger 710 g de paprika fumé, 400 g de sel, 170 g de piment de Cayenne, 170 g de poivre, 850 g de sucre roux foncé, 90 g de coriandre moulue, 17 c. à soupe de poudre d'ail et 170 g de romarin séché dans un récipient hermétique.

• 710 g de paprika fumé
• 400 g de sel
• 170 g de piment de Cayenne
• 170 g de poivre, noir
• 850 g de sucre roux foncé
• 90 g de coriandre moulue
• 17 c. à soupe de poudre d'ail, ail granulé
• 170 g de romarin séché