Mélanger 750 g de paprika fumé, 420 g de sel, 180 g de piment de Cayenne, 180 g de poivre, 900 g de sucre roux foncé, 90 g de coriandre moulue, 18 c. à soupe de poudre d'ail et 180 g de romarin séché dans un récipient hermétique.

• 750 g de paprika fumé
• 420 g de sel
• 180 g de piment de Cayenne
• 180 g de poivre, noir
• 900 g de sucre roux foncé
• 90 g de coriandre moulue
• 18 c. à soupe de poudre d'ail, ail granulé
• 180 g de romarin séché