Mélanger 830 g de paprika fumé, 470 g de sel, 200 g de piment de Cayenne, 200 g de poivre, 1000 g de sucre roux foncé, 100 g de coriandre moulue, 20 c. à soupe de poudre d'ail et 200 g de romarin séché dans un récipient hermétique.

• 830 g de paprika fumé
• 470 g de sel
• 200 g de piment de Cayenne
• 200 g de poivre, noir
• 1000 g de sucre roux foncé
• 100 g de coriandre moulue
• 20 c. à soupe de poudre d'ail, ail granulé
• 200 g de romarin séché