Mélanger 960 g de paprika fumé, 540 g de sel, 230 g de piment de Cayenne, 230 g de poivre, 1150 g de sucre roux foncé, 120 g de coriandre moulue, 23 c. à soupe de poudre d'ail et 230 g de romarin séché dans un récipient hermétique.

• 960 g de paprika fumé
• 540 g de sel
• 230 g de piment de Cayenne
• 230 g de poivre, noir
• 1150 g de sucre roux foncé
• 120 g de coriandre moulue
• 23 c. à soupe de poudre d'ail, ail granulé
• 230 g de romarin séché