Mélanger 1250 g de paprika fumé, 700 g de sel, 300 g de piment de Cayenne, 300 g de poivre, 1500 g de sucre roux foncé, 150 g de coriandre moulue, 30 c. à soupe de poudre d'ail et 300 g de romarin séché dans un récipient hermétique.

• 1250 g de paprika fumé
• 700 g de sel
• 300 g de piment de Cayenne
• 300 g de poivre, noir
• 1500 g de sucre roux foncé
• 150 g de coriandre moulue
• 30 c. à soupe de poudre d'ail, ail granulé
• 300 g de romarin séché