Mélanger 1460 g de paprika fumé, 820 g de sel, 350 g de piment de Cayenne, 350 g de poivre, 1750 g de sucre roux foncé, 180 g de coriandre moulue, 35 c. à soupe de poudre d'ail et 350 g de romarin séché dans un récipient hermétique.

• 1460 g de paprika fumé
• 820 g de sel
• 350 g de piment de Cayenne
• 350 g de poivre, noir
• 1750 g de sucre roux foncé
• 180 g de coriandre moulue
• 35 c. à soupe de poudre d'ail, ail granulé
• 350 g de romarin séché