Mélanger 1500 g de paprika fumé, 840 g de sel, 360 g de piment de Cayenne, 360 g de poivre, 1800 g de sucre roux foncé, 180 g de coriandre moulue, 36 c. à soupe de poudre d'ail et 360 g de romarin séché dans un récipient hermétique.

• 1500 g de paprika fumé
• 840 g de sel
• 360 g de piment de Cayenne
• 360 g de poivre, noir
• 1800 g de sucre roux foncé
• 180 g de coriandre moulue
• 36 c. à soupe de poudre d'ail, ail granulé
• 360 g de romarin séché