Mélanger 1630 g de paprika fumé, 910 g de sel, 390 g de piment de Cayenne, 390 g de poivre, 1950 g de sucre roux foncé, 200 g de coriandre moulue, 39 c. à soupe de poudre d'ail et 390 g de romarin séché dans un récipient hermétique.

• 1630 g de paprika fumé
• 910 g de sel
• 390 g de piment de Cayenne
• 390 g de poivre, noir
• 1950 g de sucre roux foncé
• 200 g de coriandre moulue
• 39 c. à soupe de poudre d'ail, ail granulé
• 390 g de romarin séché