Mélanger 1670 g de paprika fumé, 930 g de sel, 400 g de piment de Cayenne, 400 g de poivre, 2000 g de sucre roux foncé, 200 g de coriandre moulue, 40 c. à soupe de poudre d'ail et 400 g de romarin séché dans un récipient hermétique.

• 1670 g de paprika fumé
• 930 g de sel
• 400 g de piment de Cayenne
• 400 g de poivre, noir
• 2000 g de sucre roux foncé
• 200 g de coriandre moulue
• 40 c. à soupe de poudre d'ail, ail granulé
• 400 g de romarin séché