Mélanger 1710 g de paprika fumé, 960 g de sel, 410 g de piment de Cayenne, 410 g de poivre, 2050 g de sucre roux foncé, 210 g de coriandre moulue, 41 c. à soupe de poudre d'ail et 410 g de romarin séché dans un récipient hermétique.

• 1710 g de paprika fumé
• 960 g de sel
• 410 g de piment de Cayenne
• 410 g de poivre, noir
• 2050 g de sucre roux foncé
• 210 g de coriandre moulue
• 41 c. à soupe de poudre d'ail, ail granulé
• 410 g de romarin séché