Mélanger 1750 g de paprika fumé, 980 g de sel, 420 g de piment de Cayenne, 420 g de poivre, 2100 g de sucre roux foncé, 210 g de coriandre moulue, 42 c. à soupe de poudre d'ail et 420 g de romarin séché dans un récipient hermétique.

• 1750 g de paprika fumé
• 980 g de sel
• 420 g de piment de Cayenne
• 420 g de poivre, noir
• 2100 g de sucre roux foncé
• 210 g de coriandre moulue
• 42 c. à soupe de poudre d'ail, ail granulé
• 420 g de romarin séché