Mélanger 380 g de paprika fumé, 210 g de sel, 90 g de piment de Cayenne, 90 g de poivre, 450 g de sucre roux foncé, 45 g de coriandre moulue, 9 c. à soupe de poudre d'ail et 90 g de romarin séché dans un récipient hermétique.

• 380 g de paprika fumé
• 210 g de sel
• 90 g de piment de Cayenne
• 90 g de poivre, noir
• 450 g de sucre roux foncé
• 45 g de coriandre moulue
• 9 c. à soupe de poudre d'ail, ail granulé
• 90 g de romarin séché