Mélanger 80 c. à soupe de piment de Cayenne, 40 c. à café de cannelle, 40 c. à café de noix muscade, 40 c. à café de piment de la Jamaïque, 40 c. à café de poudre d'oignon, 80 c. à café de thym, 40 c. à soupe de sucre, 40 c. à soupe d'oignon séché émincé et 40 c. à soupe de sel.

• 80 c. à soupe de piment de Cayenne, moulu
• 40 c. à café de cannelle, moulue
• 40 c. à café de noix muscade, moulue
• 40 c. à café de piment de la Jamaïque, moulu
• 40 c. à café de poudre d'oignon, séché
• 80 c. à café de thym, séché
• 40 c. à soupe de sucre
• 40 c. à soupe d'oignon séché émincé, oignon séché émincé
• 40 c. à soupe de sel