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Mélange d'épices jamaïcain pour jerk
Ingrédients
- 144 c. à soupe de piment de la Jamaïque, piment de la Jamaïque moulu
- 36 c. à soupe de thym, séché, moulu
- 36 c. à soupe de paprika
- 36 c. à café de piment moulu
- 36 c. à café de poudre d'ail
- 36 c. à café de poudre d'oignon, oignon en poudre
- 36 c. à café de sel
- 18 c. à café de poivre, noir
Préparation
- Mélanger 144 c. à soupe de piment de la Jamaïque, 36 c. à soupe de thym, 36 c. à soupe de paprika, 36 c. à café de piment moulu, 36 c. à café de poudre d'ail, 36 c. à café de poudre d'oignon, 36 c. à café de sel et 18 c. à café de poivre.
- Conserver dans un récipient hermétique.
L'histoire
Le jerk jamaïcain est un mélange d'épices piquant et relevé, utilisé pour parfumer les viandes avant de les griller ou de les rôtir.