Faire dorer à sec dans une poêle 50 g de piment sec entier, 100 g de graine de coriandre, 2 c. à soupe de poivre noir en grains, 1 c. à café de graines de cumin et 1 c. à café de graine de moutarde.

• 50 g de piment sec entier
• 100 g de graine de coriandre, graine de coriandre
• 2 c. à soupe de poivre noir en grains, poivre noir en grains
• 1 c. à café de graines de cumin, graine de cumin
• 1 c. à café de graine de moutarde, graine de moutarde