Faire dorer à sec dans une poêle 100 g de piment sec entier, 200 g de graine de coriandre, 4 c. à soupe de poivre noir en grains, 2 c. à café de graines de cumin et 2 c. à café de graine de moutarde.

• 100 g de piment sec entier
• 200 g de graine de coriandre, graine de coriandre
• 4 c. à soupe de poivre noir en grains, poivre noir en grains
• 2 c. à café de graines de cumin, graine de cumin
• 2 c. à café de graine de moutarde, graine de moutarde