Faire dorer à sec dans une poêle 1000 g de piment sec entier, 2000 g de graine de coriandre, 40 c. à soupe de poivre noir en grains, 20 c. à café de graines de cumin et 20 c. à café de graine de moutarde.

• 1000 g de piment sec entier
• 2000 g de graine de coriandre, graine de coriandre
• 40 c. à soupe de poivre noir en grains, poivre noir en grains
• 20 c. à café de graines de cumin, graine de cumin
• 20 c. à café de graine de moutarde, graine de moutarde