Faire dorer à sec dans une poêle 1350 g de piment sec entier, 2700 g de graine de coriandre, 54 c. à soupe de poivre noir en grains, 27 c. à café de graines de cumin et 27 c. à café de graine de moutarde.

• 1350 g de piment sec entier
• 2700 g de graine de coriandre, graine de coriandre
• 54 c. à soupe de poivre noir en grains, poivre noir en grains
• 27 c. à café de graines de cumin, graine de cumin
• 27 c. à café de graine de moutarde, graine de moutarde