Faire dorer à sec dans une poêle 1450 g de piment sec entier, 2900 g de graine de coriandre, 58 c. à soupe de poivre noir en grains, 29 c. à café de graines de cumin et 29 c. à café de graine de moutarde.

• 1450 g de piment sec entier
• 2900 g de graine de coriandre, graine de coriandre
• 58 c. à soupe de poivre noir en grains, poivre noir en grains
• 29 c. à café de graines de cumin, graine de cumin
• 29 c. à café de graine de moutarde, graine de moutarde