Faire dorer à sec dans une poêle 150 g de piment sec entier, 300 g de graine de coriandre, 6 c. à soupe de poivre noir en grains, 3 c. à café de graines de cumin et 3 c. à café de graine de moutarde.

• 150 g de piment sec entier
• 300 g de graine de coriandre, graine de coriandre
• 6 c. à soupe de poivre noir en grains, poivre noir en grains
• 3 c. à café de graines de cumin, graine de cumin
• 3 c. à café de graine de moutarde, graine de moutarde