Faire dorer à sec dans une poêle 2100 g de piment sec entier, 4200 g de graine de coriandre, 84 c. à soupe de poivre noir en grains, 42 c. à café de graines de cumin et 42 c. à café de graine de moutarde.

• 2100 g de piment sec entier
• 4200 g de graine de coriandre, graine de coriandre
• 84 c. à soupe de poivre noir en grains, poivre noir en grains
• 42 c. à café de graines de cumin, graine de cumin
• 42 c. à café de graine de moutarde, graine de moutarde