Faire dorer à sec dans une poêle 2150 g de piment sec entier, 4300 g de graine de coriandre, 86 c. à soupe de poivre noir en grains, 43 c. à café de graines de cumin et 43 c. à café de graine de moutarde.

• 2150 g de piment sec entier
• 4300 g de graine de coriandre, graine de coriandre
• 86 c. à soupe de poivre noir en grains, poivre noir en grains
• 43 c. à café de graines de cumin, graine de cumin
• 43 c. à café de graine de moutarde, graine de moutarde