Faire dorer à sec dans une poêle 2350 g de piment sec entier, 4700 g de graine de coriandre, 94 c. à soupe de poivre noir en grains, 47 c. à café de graines de cumin et 47 c. à café de graine de moutarde.

• 2350 g de piment sec entier
• 4700 g de graine de coriandre, graine de coriandre
• 94 c. à soupe de poivre noir en grains, poivre noir en grains
• 47 c. à café de graines de cumin, graine de cumin
• 47 c. à café de graine de moutarde, graine de moutarde